José Luís Mounier, es Lic. en Enología, nació en la provincia de Mendoza, y si bien creció entre viñedos, con padre y abuelo viticultor, fue en Cafayate – Salta donde pudo hacer realidad el sueño de tener su propia viña y un vino que llevara su nombre.
La concreción de este anhelo comenzó cuando en el año 1.995 compra 25 Has. de tierra a 5 Km. de Cafayate y a 1850 mts de altura en el paraje “ El Divisadero”.
El proyecto comenzó de cero, en una tierra virgen y en familia , en el año 1.999 pusieron las primeras vides.
En el 2001, con uvas compradas para compartir entre amigos salieron las primeras 2000 botellas del JOSÉ L. MOUNIER Reserva.
A partir de allí, el entusiasmo, la pasión y el esfuerzo fueron dando sus frutos, completando la línea Mounier y creando una nueva, Finca Las Nubes. Justamente, Finca Las Nubes pasó también a ser un PASEO elegido por muchos turistas que llegan a Cafayate.
VIÑEDOS
Los mismos están concebidos y trabajados de manera de obtener uva sana, madura y concentrada en todos sus componentes, para que en la copa se vea reflejado el potencial de la región, el carácter varietal, la tipicidad del terruño y nuestro estilo, VINOS CON PASIÓN..,
La vinificación comienza en el viñedo a partir de la poda de invierno, continuando con el resto de las tareas del año. Sumada a las características del lugar, tales como la Altura, los 18ºC de amplitud térmica, los 200 mm de lluvias estivales, la calidad del agua, suelo y la magia del lugar, permiten obtener vinos con una fuerte personalidad y gran expresión aromática.
El laboreo es natural, evitando el uso de herbicidas, fertilizantes inorgánicos y pesticidas , teniendo como preocupación el cuidado del medio ambiente.
Variedades: Torrontés , Malbec, Cabernet S y Tannat.
Torrontés:
-Ubicación: La Banda de Abajo – Cafayate
-Superficie: 3,10 has
-Año de plantación: 1.975
-Altitud: 1.650 metros
-Densidad:
-Sistema de conducción: Parral
-Tipo de Riego: Por inundación
-Suelo: Franco Arenoso
-Rendimiento: 15 Tn/ Ha
-Cosecha: Manual, durante la primera semana de Marzo.
Tintas:
-Ubicación: El Divisadero
-Superficie: 2,5 has
-Año de Plantación: 2.000/1
-Altitud: 1.850 metros
-Densidad: 5.000 plantas /Ha
-Sistema de conducción: Espaldero Bajo.
-Tipo de Riego: Por Goteo.
-Suelo: Franco Arenoso y pedregoso.
-Rendimiento: 8 Tn / Ha
-Cosecha: Manuel, durante la segunda quincena de Marzo.