¿Cuántas veces has abierto una botella de Cabernet Franc y no sabías qué poner en el plato? Este vino tiene una identidad propia, más fresco, más herbáceo y con taninos más suaves que su primo el Cabernet Sauvignon, y eso lo convierte en uno de los maridajes más versátiles y menos aprovechados de la mesa. […]
¿Sabías que Argentina produce uno de los Cabernet Franc más singulares del mundo, con un perfil aromático que pocas regiones pueden igualar? En Europa este varietal vive a la sombra del Cabernet Sauvignon, pero en suelos mendocinos y cuyanos ha encontrado un terreno propio, literal y figuradamente. No es un vino de segunda fila: es […]