¿Alguna vez has abierto una botella de Malbec mendocino y te has preguntado por qué sabe tan distinto a cualquier otro tinto que hayas probado? No es magia ni marketing: es altitud. Algunos viñedos argentinos se plantan a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, una cifra que pone los pelos de punta […]
¿Alguna vez te has preguntado por qué un Malbec de Luján de Cuyo sabe radicalmente distinto a uno de la Patagonia, aunque ambos crezcan bajo el mismo sol argentino? La respuesta está en algo que los viticultores llevan siglos obsesionados en entender: el terroir. Argentina no es simplemente un país productor de vino; es un […]