Gaia es en homenaje a la diosa de la tierra y a los frutos que se obtienen de ella.
Elaborado con uvas orgánicas provenientes de viñedos propios.
NOTAS DE CATA
Color: rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz: intensa donde predomina la fruta negra y las notas especiadas.
Boca: es jugoso y frutado con taninos medios, buen cuerpo y final persistente.
Bodega: Domaine Bousquet
Datos analíticos:
Varietal: 50% Malbec, 45% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14.5% Vol
VINIFICACIÓN
Viñedos: Ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Alto Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen drenaje.
Elaboración: cosecha manual a mediados en la segunda semana de abril (Syrah), tercera semana de abril (Malbec) y cuarta semana de abril (Cabernet Sauvignon).
Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de 27° C durante 12 días. Maceración post fermentativa de 14 días. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Temperatura sugerida: 18ºC.
Capacidad Botella: 750 ml
