NOTAS DE CATA
Color: amarillo con reflejos verde dorados.
Nariz: aroma a flores y frutos tropicales. Algunas notas especiadas, canela y tilo.
Boca: es fresco, persistente y vibrante.
Bodega: Lagarde
Datos analíticos:
Varietal: 100% Viognier.
Alcohol: 12.5% Vol
Azúcar residual: 6.9 g/l.
Acidez total: 1 g/l.
PH: 3.3
POTENCIAL DE GUARDA: 3 años.
VINIFICACIÓN
Viñedos: Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina. Plantado en 1993 (primer viñedo de este varietal plantado en Sudamérica). Altitud 980 msnm.
Estructura del viñedo: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha.
Fermentación: Tradicional a baja temperatura con desborre previo. En tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, con control de temperatura por debajo de 16°C. Sin fermentación maloláctica.
Añejamiento sin contacto con madera.
Guarda en botella: Hasta 5 años desde el año de cosecha.
Temperatura sugerida: entre 8ºC y 10ºC.
Capacidad Botella: 750 ml
