El vino argentino Grand Père tiene un tipo de elegancia y estilo clásico de Pinot Noir que concuerda con el nombre «Abuelo»
Reconocimientos: Descorchados 94 pts y Vinous 92 pts
Notas de cata:
Intensos frutos rojos, acidez media-alta. Taninos finos y sedosos. Final largo.
Bodega: Domaine Nico.
Viñedos:
Ubicación del viñedo: Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina | Altura: 1120 m.s.n.m.
Suelos:
Primera capa: 50 cm de suelo limoso con grava en superficie.
Subsuelo: Piedras redondas aluvionales cubiertas de piedra caliza.
Año de plantación: 1993 – Clon Dijon 115 | 2013 – Clon Dijon 828
Área: 2.6 hectáreas
Datos analíticos:
Varietal: 100% Pinot Noir
Alcohol: 13,2% V/V
Acidez Total: 5.9 gramos/litros
pH: 3.45
Año de cosecha: 2023
Vinificación:
La vinificación se realizó en roll-fermentor y huevos de hormigón. El porcentaje de racimo entero fue del 30%. La maceración duró 10 días y la fermentación maloláctica se realizó en barrica. El 100% de la parcela pasó por roble durante 8 meses (40% en foudre de 20 hL, 60% en barricas de tercer uso). Las barricas utilizadas fueron François Frères de grano extrafino de 228 litros, con tostado ligero, y el foudre fue de quinto uso, de roble francés.
Producción total: 16.200 botellas
Temperatura de servicio: entre 14 a 16° C
Potencial de guarda: 6 años
Capacidad de botella: 750 ml
