Premiado por: Robert Parker 99 pts, James Suckling 97 pts y Vinous 96 pts
Notas de cata:
Color: violeta oscuro con brillo granate.
Aromas: revela notas herbáceas de tomillo, flores de uva y una mezcla de pimienta e higos, todo ello sobre un fondo de cedro.
Sabor: cuenta con una acidez pronunciada y enérgica que da paso a una progresión vibrante y ágil, que culmina en un final herbáceo duradero.
Bodega: Aleanna.
Viñedos: Pampa El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco, provincia de Mendoza, Argentina.
Su altitud es de 1.300 msnm. Es un viñedo de alta densidad (8.000 plantas por hectárea) con 1,7 hectáreas. Su suelo es coluvial con piedra caliza marina en el fondo. Malbec sobre pie franco.
El cultivo en secano, el clima frío y la nieve eterna. Se puede decir que el 2016 ha sido la añada más fría de las últimas tres décadas. El clima frío arrancó en el invierno de 2015 cuando la nieve cubrió enteramente los Andes llevando el caudal de arroyos y acuíferos subterráneos a sus máximos históricos.
Datos analíticos:
Varietal: 95% Malbec, 5% Semillón
Alcohol: 13,5% Vol
Acidez: 7 gramos/litro
pH: 3,28
Año de cosecha: 2016
Vinificación:
Fermentación en pileta de hormigón a una temperatura media de 26 ºC.
Maceración en frío durante 5 días. Maceración promedio 23 días. 30% racimo entero.
Añejamiento: 64 meses en fudre antiguo y un año en botella.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Temperatura de servicio: entre 16 y 18°C.
Capacidad de botella: 750 ml
