Este Cabernet Franc, cofermentado con algo de Malbec, proviene de suelos calcáreos que dan vinos con muchos matices y sutilezas, y una expresión un tanto salvaje. Un Enemigo expresivo, especiado y herbal, equilibrado y de taninos finos.
PREMIOS
Parker: 93 pts.
James Suckling 93 pts.
Decanter: 92 pts.
Notas de cata:
Color: rojo rubí.
Nariz: intensa con notas de pimienta y balsámicos.
Boca: taninos y acidez fina. Excelente estructura y frescura en paladar.
Bodega: Aleanna
Datos analíticos:
Varietal: 92% Cabernet Franc, 8% Malbec.
Alcohol: 13.5% vol.
Viñedos: situados en Gualtallary, Tupungato, a 1.400 metros de altitud. La uva Malbec procede también de Gualtallary pero sus viñedos están a 1.470 metros de altitud, Provincia de Mendoza, Argentina.
Elaboración
Cosecha: La vendimia se realizó en 5 tiempos según las necesidades de cada cepa, con una diferencia total de 5 semanas entre la primera y la última.
Vinificación: Maceración de 28 días. La vinificación se realiza con levaduras indígenas a una temperatura máxima de 28 ºC durante 22 días.
Envejecimiento: Crianza de 15 meses en barricas de 100 años de edad.
Temperatura sugerida: 16ºC.
Capacidad Botella: 750 ml
