El Gran Enemigo El Cepillo 2014 tiene las siguientes puntuaciones: 97 Robert Parker, 93 Tim Atkin y 93 James Suckling.
Es un vino de ensueño que impresiona por su hermosa mineralidad, gracia y elegancia especiales.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Notas de cata:
Color: Rojo amoratado intenso y ribete granate.
Aromas: Complejo e intenso, con recurrentes aromas de azafrán, tomillo, curry o cereales.
Sabor: En boca es refinado, suave y sabroso, con el roble fantásticamente integrado y taninos muy finos y elegantes.
Bodega: Aleanna
Viñedos: a 1.300 msnm, alta densidad (10.000 cepas por hectárea) en El Cepillo, San Carlos. Provincia de Mendoza, Argentina.
Tipo de suelo: aluviales de origen glaciar combinan granito rosa y caliza de origen marino.
Datos analíticos:
Varietal: 85% Cabernet Franc y 15% Malbec.
Alcohol: 13.9% vol
Acidez Total: 6.5 gramos/litro
pH: 3.40 g/l
Elaboración y crianza: Fermentación en barricas de roble francés de 2º y 3º uso. Maceración en frío durante 5 días. Maceración durante 23 días, 30% de todo el montón. Temperatura de 22ºC. La vendimia se lleva a cabo en cinco tiempos distintos, transcurriendo un mes y medio entre el primero y el último. Añejamiento de 15 meses en foudres de 100 años.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16° y 18°C.
Capacidad de botella: 750 ml
