NOTAS DE CATA
Color: rojo oscuro y brillante.
Nariz: frutos rojos, especias, tabaco y algunas notas mentoladas.
Boca: muy buen volumen, concentrado y final largo y persistente.
Bodega: Lagarde
Datos analíticos:
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,70% Vol
Acidez total: 6 g/l
Azúcar residual: 1,96 g/l
Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza. Plantados en: 1992, 1993, 1998 y 2003. Altitud: 850 y 980 msnm.
Estructura del viñedo: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 90-100 qq/ha.
Fermentación:
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30 °C. La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento: 50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble (80% francés y 20% americano).
Guarda en botella: más de 5 años.
Capacidad Botella: 750 ml
