El vino argentino Histoire d’A Pinot Noir combina especias delicadas, matices herbales que evocan tomillo fresco y una ligera mineralidad, envolviendo aromas y sabores de frutas rojas maduras que recorren todo el paladar.
Reconocimientos: Descorchados 95 pts y Vinous 92 pts
Notas de cata:
Fruta roja, especias y carácter herbal, como tomillo. Acidez media-alta. Ligeramente mineral y una boca vertical. Roble bien integrado.
Bodega: Domaine Nico.
Viñedos:
Ubicación del viñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina | Altura: 1350 m.s.n.m.
Suelos:
Profundidad entre 0-70 cm: suelo franco limoso con contenido calcáreo.
Profundidad entre 70-150 cm: grava y piedra de 2 a 5 cm de espesor.
Año de plantación: 1998 | Clon Dijon 115
Área: 1.75 hectáreas
Datos analíticos:
Varietal: 100% Pinot Noir
Alcohol: 13,2% V/V
Acidez Total: 5.9 gramos/litros
pH: 3.41
Año de cosecha: 2023
Vinificación:
La fermentación se realizó en roll-fermentors con 40% de racimos enteros. La temperatura de fermentación fue de 22 grados, con maceraciones de 11 días.
La fermentación maloláctica se realizó en barrica. El 100% de la parcela pasó por roble durante 12 meses (10% en barricas de primer uso, 20% en barricas de segundo uso y 70% en barricas de tercer uso). Las barricas utilizadas fueron François Frères de grano extrafino de 228 litros, con tostado ligero.
Producción total: 6.632 botellas
Temperatura de servicio: entre 14 a 16° C
Capacidad de botella: 750 ml
