Cabernet Sauvignon de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración.
La bodega le augura un potencial de guarda de más de 10 años desde el momento del embotellado si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda servir a 16ºC.
Cata:
De color picota oscuro e intenso, es un vino vivo y enérgico que muestra su carácter varietal en el primer impacto en nariz: mucha fruta madura (grosellas negras y fruta roja), notas frescas y minerales (eucalipto, mina de lápiz), notas ahumadas y de roble (cedro) y un dulzor cremoso muy seductor; es un vino abierto, elegante, que complace desde el primer momento.
En boca es muy jugoso; es potente pero también accesible; es concentrado y suave a la vez, con más fruta negra que en nariz (moras), y con notas de crianza muy bien integradas; un vino completo. En el postgusto, un noble amargor se insinúa pero es compensado por la concentración de fruta y ese dulzor siempre presente.
Bodega: Catena Zapata
Datos analíticos:
Varietal: 91% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Alcohol: 13.4%
Acidez Total: 5.02 gramos/litros
pH: 3.7
Viñedos:
Agrelo, Villa Bastías, Altamira, El Cepillo. Viñedos distribuidos en cuatro parcelas distintas ubicados en la región argentina de Mendoza. Los viñedos más altos, en Villa Bastías, están situados a 1.120 metros de altitud.
Suelo:
Aluviales, calizos y pedregosos, dependiendo de la parcela.
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 14 días y maceración posfermentativa de entre 20 y 23 días.
Envejecimiento:
12 meses de crianza en barricas de roble que se seleccionan en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad Botella: 750 ml
