Nota de cata: Agradable color rojo ciruela intenso con brillantes reflejos violáceos, limpio, y de buena adherencia. Aroma de fruta rojas escarchadas tales como ciruelas y grosellas, con toque de regaliz y pimienta negra. Se hace notar también un recuerdo de violetas y tierra mojada. Buen balance. Delicadas notas especiadas. Taninos de textura muy fina y de carácter dulce ya maduros. Buena concentración, acidez fresca y densidad general media, con amplio y armonioso final.
Bodega: Norton
Región: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Datos analíticos:
Varietal: 100 % Malbec.
Alcohol: 13,6% Vol
Acidez total: 4,90 g/l
Azúcar residual: 1,70 g/l
pH: 3,7
Envejecimiento: Sin barrica.
Maridaje: Armoniza muy bien con platillos de carnes rojas ligeramente condimentadas, a la parrilla o guisadas, cerdo asado, pavo, pollo, nopales a las brasas, comida mexicana como y quesos semicurados.
Guarda: Entre 2 y 4 años.
