NOTAS DE CATA
Color: rojo violáceo intenso.
Nariz: frutas rojas maduras y confituras, también recuerda a algo floral y fresco. Combinado con toques de vainilla y chocolate.
Boca: equilibrado con muy buen cuerpo. La presencia de taninos maduros lo hacen muy untuoso y persistente.
Bodega: Lagarde
Datos analíticos:
Varietal: 100% Malbec.
Alcohol: 13,7% Vol
Acidez total: 5,25 g/l
Azúcar residual: 3,62 g/l
Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza. Plantado: 1906, 1930, 1995. Altitud: 850 y 980 msnm.
Estructura del viñedo:
Dos tipos de plantaciones: Espaldero bajo, Riego superficial Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Espaldero Alto, Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 100 qq/ha
Fermentación:
En tanques de acero inoxidable con remontajes diarios y temperatura controlada por debajo de 30°. La maceración dura entre 15 y 20 días, dependiendo de degustaciones diarias. Fermentación maloláctica se produce espontáneamente.
Añejamiento: 50% del vino pasó entre 8 y 10 meses en barrica de roble (80% francés y 20% americano).
Guarda en botella: Más de 5 años.
Capacidad Botella: 750 ml
