El Blend del Gran Enemigo 2016 tiene mucha finura y elegancia. En boca se revela una magnífica armonía y taninos muy finos, la acidez es muy integrada y el vino es transparente, con una fina mineralidad calcárea y un amargor en el final más salado que dulce. No hay lugar para la dulzura en ninguno de estos vinos; se trata de vinos salados, vinos potentes con un inmejorable equilibrio. En diciembre de 2018 se llenaron 19.200 botellas.
Puntuación: 97 Robert Parker – 96 James Suckling.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Notas de cata:
Color: Rojo rubí.
Aromas: Redonda, con aromas complejos. Intenso, elegante, con notas vegetales y especiadas, de fruta negra y vainilla.
Sabor: Fresco, cautivador, con paso distinguido, armónico y persistente.
Bodega: Aleanna
Viñedos:
Situados en Gualtallary, Tupungato, a 1.470 metros de altitud. La Petit verdot procede de viñedos situados en Agrelo, a 930 metros. Provincia de Mendoza, Argentina.
Suelo: Calcáreos, franco-arenosos y arenosos.
Datos analíticos:
Varietal: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot y 5% Petit Verdot.
Alcohol: 13.5% Vol
Acidez Total: 6.98 gramos/litro
pH: 3.2 g/l
Sin clarificar ni filtrar.
Cosecha: La vendimia se realiza en 5 tiempos diferentes de cosecha, con una diferencia entre el primero y el último de un mes y medio.
Vinificación: Fermentación en barrica a una temperatura media de 22 ºC. Maceración en frío durante 5 días y posterior maceración durante una media de 23 días. El 30% de los racimos se vinifican enteros, sin despalillar.
Envejecimiento: Crianza de 15 meses en fudre de 100 años de edad.
Embotellado: En diciembre de 2018.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 a 18° C.
Capacidad de botella: 750 ml
