Desde su lanzamiento New Age ha revolucionado la categoría de vinos. New Age es un vino dulce con una personalidad única, con aromas afrutados y florales de gran intensidad. Sus sabores ligeramente efervescentes y su sensación en boca lo hacen un vino extremadamente refrescante y vivaz.
Bodega: Bianchi
NOTAS DE CATA
Color: verdoso con tonos plata muy seductores y elegantes.
Nariz: Su intensidad de aromas impresiona por las notas florales y frutales, de gran intensidad típico de las variedades que lo componen.
Boca: Equilibrada acidez, suave, dulce, chispeante y muy divertido.
Viñedos: Ubicados en San Rafael, Mendoza, Argentina a 750 msnm.
Terrenos de composición areno calcáreos de origen aluvional.
Datos analíticos:
Varietal: Torrontés y Sauvignon.
Alcohol: 10% Vol
Azúcar residual: 50 g/l
Acidez: 7,5 g/l
pH: 3
Tiempo en botella: 1 mes.
Fermentación: La cosecha de estas uvas se realiza con menos grado de madurez que los vinos blancos tradicionales. Se realiza una molienda tradicional, la cual es enfriada por medio de intercambiadores de frío, se realiza un prensado suave para luego encubar en tanques de acero inoxidable. En estos se eliminan las borras gruesas del prensado.
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a 15ºC. Finalizada, los vinos son clarificados y filtrados para luego adicionarles mostos de uva natural de la misma variedad.
Finalmente el vino se estabiliza y embotella bajo atmósfera presurizada de gas carbónico.
Capacidad Botella: 750 ml
