Este vino constituye un verdadero blend de Malbec. Sus viñedos están en suelos de composición variable con presencia de rocas con sedimentos calcáreos que le otorgan ciertas notas de mineralidad.
El tiempo promedio de fermentación es de 10 días en vasijas de acero inoxidable.
Finalizada la maceración post-fermentativa, el 50% se coloca en barricas de roble francés durante 8 meses y el 50% restante en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 meses.
Bodega: Bianchi
Datos analíticos:
Añada: 2014
Variedad: 100% Malbec
Alcohol: 13,5%
Tiempo en botella: 4 meses
Tiempo en barrica: 8 meses, el 50% del volumen
Tipo de cosecha: Manual, en cajas y bines
Viñedos:
Las uvas provienen de tres viñedos diferentes, Finca Doña Elsa del distrito de Rama Caída, Finca Asti del distrito de Las Paredes y Finca Constanza del distrito de Cuadro Benegas.
Notas de cata:
A la vista se presenta con un color muy atractivo y profundo con destacados tonos violáceos típicos de Malbec. Nos deleita con una complejidad de aromas que entremezclan notas frescas, frutos rojos como ciruelas maduras, frutos negros y dejos de vainilla. De taninos suaves y maduros, con muy buen equilibrio ácido en boca, refrescante, encontrándose las mismas notas de frutas que en nariz, muy buen final de boca, equilibrado y elegante.
