Angélica Chardonnay es un “single vineyard” que refleja características propias de la zona de gran altitud en donde se origina. Con días soleados y cálidos, y noches frescas al pie del Cordón del Plata, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada.
Notas de cata:
Color: amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
Aromas: concentrado e intenso, con aromas de frutas cítricas y un toque mineral.
Sabor: de impacto dulce, untuoso, es brillante y fresco con sabores a frutas maduras, notas de vainilla y una excelente acidez natural que le otorga un final largo y persistente.
Bodega: Catena Zapata.
Viñedos: Viñedo Adrianna, Gualtallary, Provincia de Mendoza, Argentina.
Se encuentra plantado a una altura de casi 1.500 msnm.
Datos analíticos:
Varietal: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13.9% Vol
Acidez Total: 6.37 gramos/litros
pH: 3.17
Elaboración:
Año de cosecha: 2020
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 20 C durante 45 días
Añejamiento: 14 meses en roble Francés (40% nuevo)
Potencial de guarda: de 2 a 5 años.
Temperatura de servicio: entre 8 a 10° C.
Capacidad de botella: 750 ml
