«Wine Spectator» lo describe como una “explosión de aromas frutados como mora, cereza negra y tarta de ciruelas; lleno de ricas notas especiadas. Poderosamente estructurado, recuerda a chocolate negro y moca en el final, y notas de menta seca” y recomienda beberlo ahora, hasta el 2025.
Notas de cata:
Color: rojo rubí de intensidad media.
Nariz: notas de frutos rojos y negros, notas de hierbas silvestres, té verde y especias dulces que remiten a hojas de tomate y notas de chocolate amargo.
Boca: Los frutos rojos vuelven al paladar complementados con una nota de eucalipto y café, para un vino denso, perfectamente equilibrado entre nota ácida y tanino vigoroso, con un final intenso y persistente.
Bodega: Zuccardi
Datos analíticos:
Varietal: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5% vol.
Acidez total: 5,69 g/l.
Azúcar residual: 1,8 g/l.
Viñedos:
Malbec: IG Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm. Estos viñedos tienen suelos franco arenosos con grava y abundante material calcáreo.
Cabernet Sauvignon: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1230 msnm. Sus suelos son arenosos con grava y abundantes depósitos de carbonato de calcio.
Elaboración:
Cosecha: compleja, marcada por el fenómeno de «El Niño» que genera condiciones más húmedas y lluviosas que las habituales.
Vinificación: Selección de racimos. Fermentación con levaduras nativas en piletas de concreto. Crianza durante 24 meses en foudres (2.500 litros) y barricas (500 litros).
Temperatura sugerida: 16ºC.
Capacidad Botella: 750 ml
