VINO ESPUMOSO ARGENTINO
NOTAS DE CATA
Color: dorado con reflejos verdosos.
Nariz: aromas expresivos y equilibrados, con agradables notas de frutas blancas y miel.
Boca: franco y vivaz, con burbujas persistentes. Voluptuoso y refrescante, con gracia y un final de boca armónico que recuerda a frutas secas.
Bodega: Luigi Bosca
Datos analíticos:
Varietal: 50% Chardonnay y 50% Semillón
Alcohol: 12,60% Vol
Acidez total: 5,40 g/l
Azúcar residual: 8,05 g/l
pH: 3,20
VINIFICACIÓN
Viñedos: Maipú y Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina situados entre los 780 y 820 metros promedio de altura.
Antigüedad de las vides: 30 años promedio.
Cosecha: Manual
Fermentación: en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada de 16°C con levaduras seleccionadas. Finalizada la fermentación se realiza el corte final del vino base, con partes iguales de Chardonnay y Semillón. Este vino base realiza su segunda fermentación en tanques, en los que pasa 30 días en contacto con las levaduras. Una vez terminada la toma de espuma se adiciona azúcar utilizando un jarabe de elevada concentración, conocido como licor de expedición, que define la categoría de espumante Extra Brut.
Potencial de guarda: 3 años.
Temperatura sugerida: Beber joven, a una temperatura de 8ºC.
Capacidad Botella: 750 ml
