NOTAS DE CATA
Color: rojo azulado muy oscuro.
Nariz: Complejo, predominan los aromas a frutos rojos maduros. También hay notas de especies, tabaco y ahumados.
Boca: muy elegante, con taninos redondos, buena acidez y estructura.
Bodega: Lagarde
Datos analíticos:
Varietal: 40% Malbec – 30% Cabernet Sauvignon – 20% Merlot – 10% Syrah.
Alcohol: 14,10% Vol
Acidez total: 6,20 g/l
Azúcar residual: 2 g/l
Viñedos: Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina. Plantados en 1906 (Drummond) 850 msnm, 1992, 1993 y 1998 (Perdriel). Altitud 980 msnm.
Estructura del viñedo:
Malbec: Espaldero bajo. Riego superficial. Poda pitón y cargador. Alta densidad de plantación. Otras variedades: Espaldero Alto. Riego por goteo. Poda cordón con pitones. Rendimientos promedio: 80 qq/ha.
Fermentación:
Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages.
El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31ºC. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.
Añejamiento: 100% del vino, 12 meses en barrica de roble francés.
Guarda en botella: Entre 5 y 8 años.
Capacidad Botella: 750 ml
