Vino agraciado con 100 puntos por Robert Parker’s Wine Advocate.
Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.
Notas de cata:
Color: de atractivo e intenso color granate.
Aromas: intensos aromas de violetas, de moras negras y de especias que se abren para presentar los apuntes de regaliz y de té.
Sabor: textura aterciopelada y con una óptima acidez que dota al vino de equilibrio. Exhibe unos taninos pulidos y un final salino, largo y persistente.
Bodega: Catena Zapata.
Viñedos: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Nombre de Parcela: River.
Superficie de Parcela: 2,6 hectáreas.
Composición de Suelo: Origen Aluvional. Piedras blancas cubiertas con carbonato de calcio. Lecho de un antiguo río.
Altitud: 1.366 msnm.
Datos analíticos:
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14% Vol
Acidez Total: 6,9 gramos/litro
pH: 3,6 g/l.
Elaboración: 50% de los racimos tienen una maceración en frío pre-fermentativa en barricas de roble francés de 225 lts en forma vertical a 10°c.
Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17-22 días.
Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 10-15 días de maceración.
Añejamiento: 18-21 meses en barricas de roble francés, de 1 a 2 años de antigüedad.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Temperatura de servicio: entre 16 y 18°C.
Capacidad de botella: 750 ml
