Malbec Alta es un blend proveniente de uvas Malbec de diferentes viñedos. El resultado es un vino de gran concentración y elegancia.
Notas de cata:
Color: Rojo violáceo con destellos rubíes.
Aromas: a ciruelas maduras y mermelada de frutos rojos.
Sabor: aporta notas suaves de especias y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos muy suaves y redondos. que ofrecen un final longevo y agradable.
Bodega: Catena Zapata.
Viñedos: Viñedo “Angélica”, situado al sur del Valle de Uco, provincia de Mendoza, Argentina.
Altura extrema, gran intensidad luminosa, suelos pedregosos con excelente drenaje.
Rendimientos bajos, vinos de extraordinaria concentración, con taninos increíblemente suaves y aterciopelados.
Datos analíticos:
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 14% Vol
Acidez Total: 5.6 gramos/litros
pH: 3.72
Elaboración:
Año de cosecha: 2020
Cosecha y Selección Manual.
Fermentación: Levaduras seleccionadas, Máx. Temp. 29 C durante 10 días, con 30 días de maceración.
Añejamiento: 18 meses en roble Francés (50% nuevo)
Temperatura de servicio: entre 16 a 18° C
Potencial de guarda de 5 a 10 años.
Capacidad de botella: 750 ml
