Premiado por: Robert Parker 91 pts, James Suckling 91 pts y Tim Atkin 90 pts
Notas de cata:
Color: rojo rubí oscuro.
Aromas: intensos a notas de ciruelas maduras y chocolate, y aromas florales.
Sabor: Tinto suave y sedoso, con buena estructura que concluye con un final seco, prolongado y placentero.
Bodega: Catena Zapata.
Viñedos: Mendoza, Argentina.
Una Mezcla de Tres Viñedos – los viñedos se dividen en lotes que se cosechan en diferentes momentos:
*Lunlunta 3.018 pies (920 m) de elevación: origen aluvial. Arcilla franca en la capa superior del suelo con rocas redondeadas en el fondo.
*El Cepillo, Eugenio Bustos 3.593 pies (1.090 m) de elevación: origen aluvial. Suelo franco-arenoso con gruesas capas calcáreas y rocas redondeadas en el fondo.
*Gualtallary 4.757 pies (1.450 m) de elevación: origen aluvial. Suelo de grava y piedra caliza. Rocas redondeadas en el fondo.
Datos analíticos:
Varietal: 100% Malbec.
Alcohol: 13,6% Vol
Acidez: 5,8 gramos/litro
pH: 3,6
Sin clarificar ni filtrar.
Año de cosecha: 2021
Vinificación:
5 días de maceración en frío pre-fermentativa a 8,8ºC para mayor extracción de aromas. 10-16 días de fermentación. 19-22 días de maceración post-fermentativa. Levaduras indígenas.
Añejamiento: 6-8 meses en roble. Selección de roble en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso.
Enólogo: Alejandro Vigil.
Temperatura de servicio: entre 16 y 18°C.
Capacidad de botella: 750 ml
