Antología es un vino exclusivo premium de edición limitada, que está representado por sus respectivos números romanos. Mariano Di Paola analiza cada añada en busca de varietales sorprendentes y sobresalientes. Esto le permite seleccionar las barricas de primera calidad de la vendimia.
Notas de cata:
Color: Amarillo dorado con brillantes reflejos verdosos.
Aromas: En nariz se perciben los aromas exuberantes a melón fresco y durazno blanco, combinados con notas de frutas tropicales, compañía perfecta para las notas cítricas y florales.
Sabor: Su entrada dulce es equilibrada debido a su crianza en roble. Es un vino muy armonioso, elegante y cremoso con gran amplitud en boca, impacta con un toque dulce y una acidez refrescante.
Bodega: Rutini Wines.
Viñedos: Valle de Uco, provincia de Mendoza, Argentina.
Sistema de riego por goteo. Se encuentra a 1.235 m sobre el nivel del mar, tiene lluvia promedio anual de 150-175 mm con nieve en invierno y su suelo es aluvial, arenoso con superficie pedregosa y profundidad de 0,4-1 m.
Datos analíticos:
Varietal: 50% Chardonnay de Gualtallary, 20 años; 30% Chardonnay de Altamira, 11 años; 10% Gewürztraminer de Gualtallary, 20 años; 10% Riesling de Gualtallary.
Alcohol: 14% Vol
Elaboración:
Año de cosecha: 2017
Crianza de 12 meses el 30% del corte en roble francés nuevo. Potencial de guarda de 8-10 años.
Enólogo: Mariano Di Paola.
Partida: 5000 botellas.
Temperatura de servicio: entre 8 y 10°C.
Capacidad de botella: 750 ml
