VINO ESPUMOSO ARGENTINO
NOTAS DE CATA
Color: amarillo suave con leves reflejos dorados. Se ven burbujas finas,
delicadas y persistentes.
Nariz: frutas tropicales, cítricas y algo florales. Notas a pan tostado, miel y levaduras. Muy buena complejidad.
Boca: fresco y untuoso. Deja una sensación marcada de cremosidad debido a su textura delicada y a las finas burbujas que posee. Tiene una persistencia notable, dando un final largo.
Bodega: Lagarde
Datos analíticos:
Varietal: Pinot Noir, Chardonnay y Semillón.
Alcohol: 12,40% Vol
Acidez total: 5,80 g/l
Azúcar residual: 9 g/l
Viñedos: Luján de Cuyo y Tunuyán (Vista Flores) – Mendoza. Plantados en 1906, 1993, 1999. Altitud: Vista Flores (1050 msnm) y Luján de Cuyo (800-1000 msnm)
Fermentación:
Charmat. La segunda fermentación, es decir la toma de espuma, se realiza en tanques, en donde las levaduras quedan en suspensión y en contacto con el líquido el tiempo suficiente para que suceda una lisis de las levaduras, aportando complejidad en aromas y sabores.
Añejamiento: Seis meses sobre lías.
Guarda en botella: Hasta 5 años de la cosecha.
Capacidad Botella: 750 ml
