Este vino, corte de diferentes viñedos de la familia Catena, es un Chardonnay de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración.
Cata:
De intenso color amarillo verdoso, su aroma remite a ananá y banana madura, junto con notas de frutos blancos de carozo y especias dulces. En boca es un vino de gran pureza y concentración, con una acidez vivaz y refrescante.
Bodega: Catena Zapata
Datos analíticos:
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 13.5%
Acidez Total: 5.7 gramos/litros
pH: 3.25
Viñedos:
El Viñedo La Pirámide otorga sabores de fruta tropical y un paladar estructurado, voluptuoso. Se encuentra en Agrelo, Luján de Cuyo a 950 msnm.
Suelo:
Arena, limo y arcilla.
Vinificación:
Prensado de racimos enteros. Fermentación sobre borras, en barriles de roble y tanques de acero inoxidable. Levaduras indígenas.
Añejamiento durante 10 meses en roble Francés. Selección del roble en función del viñedo y las características de la cosecha. Barricas de primer, segundo y tercer uso. 40 % del vino sin fermentación maloláctica.
Capacidad Botella: 750 ml
